1、用料：奶油奶酪100克、淡奶油160克、鸡蛋2只、牛奶180克、细砂糖50克、柠檬汁适量。

2、奶酪切成小块跟牛奶混合，隔热水搅拌融化。

3、然后趁热加入细砂糖并搅拌至其融化。

4、再滴入几滴柠檬汁，搅拌均匀。

5、加入鸡蛋，拌匀。

6、加入淡奶油，拌匀，然后过滤2次成细腻嫩滑的布丁液。

7、倒入模具8分满，烤盘注入热水也是8分满。

8、送入预热好的烤箱中层，上下火150度，低温慢烤40分钟，烤好后再焖30分钟，取出，待凉后放冰箱冷藏数小时即可。