1、海苔（紫菜），中含有多种维生素和矿物质，其中含硒和碘尤其丰富，这些矿物质可以帮助人体维持机体的酸碱平衡，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病等症状。

2、大豆，属于低脂低热高蛋白的食物。大豆包括黄豆、青豆和黑豆。大豆的蛋白质含量高达35%—45%，是植物中蛋白质质量和数量最佳的食物之一。大豆脂肪含量15%—20%，单不饱和脂肪酸高达85%，亚油酸含量达50%，油酸达30%，维生素E含量也很高，对预防心脑血管疾病有很大的作用。

3、脱脂牛奶，牛奶本身就是高蛋白食物，各国的膳食指南都推荐大家每天食用的优质食材，对于需要控制脂肪摄入的人群来说，脱脂牛奶是最完美的食材，也非常符合低脂低热量高蛋白的标准。

4、海参，干海参蛋白质高达55%，脂肪才1%左右，也是典型的低脂肪低能量高蛋白食材。不过，海参中蛋白质并非优质蛋白，营养价值不如鸡蛋。特别值得注意的是，这食材一旦油炸或做成油腻菜肴，那么脂肪含量大增。