1、食材用料：鸡胸肉150克、蒜苔300克、木耳1小把、青椒1个、姜10克、十三香5克、料酒1勺、生抽2勺、盐10克、鸡精2克、淀粉适量、食用油适量。

2、准备食材，清洗干净。

3、黑木耳提前泡发，撕成小朵，清洗干净。

4、鸡胸肉切成丝，加上一勺生抽、料酒、淀粉和适量盐抓匀，腌制十五分钟。

5、蒜苔炒鸡肉的做法图解44.蒜苔切成寸段。

6、切青椒丝，葱姜末。

7、炒锅内油热，先爆香葱姜。

8、放入鸡肉丝，加上十三香，翻炒至鸡肉丝变色。

9、下入蒜苔，继续爆炒大半分钟。

10、再放入黑木耳，青椒丝，加上生抽、鸡精、盐翻炒至蒜苔略变色。

11、加入适量水淀粉，勾上薄芡。

12、翻炒均匀，出锅装盘。