1、注意玉米水要开锅才能喝。功效：清热解渴。煮玉米的水为淡黄色，喝起来还有淡淡的甜味，因为玉米的糖分也会煮出来一部分溶解到水中。在炎热的夏天喝上一口冷却或冰镇的煮玉米水，暑意尽去，也是挺幸福的。

2、煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。

3、不要把玉米须去掉。玉米身上的玉米须是一种中药，能提高血小板数量，具有凝血的作用，所以煮玉米时带点玉米须一起煮，所煮出的玉米水也具有凝血的作用。