1、主料：面粉500g、木耳200g、油菜300g、猪肉馅500g。

2、辅料：葱、姜、糖、盐、虾皮、鲜酱油、味精各适量。

3、用水和面粉，稍硬些。和好的面盖上湿布醒20分钟揉一揉让面充分融合，再接着醒透。

4、葱姜切碎。小火把虾皮干煸一下切碎。木耳油菜切碎待用。

5、把葱姜虾皮碎，盐味精糖酱油到入肉馅中顺时针搅拌融合，开始分次加水直到肉馅黏稠。再把木耳油菜放入馅中和匀。

6、把醒好的面分成若干面剂擀面皮包馅。

7、水里放点盐防饺皮粘连烧开下入包好的饺子。顺锅边滑动。直到饺皮完全鼓起香喷喷的出锅上桌。