1、原料：虾仁200克，面粉100克，胡椒粉10克，鸡蛋100克，面包糠150克。

2、将200克虾仁倒入水中浸泡。

3、搅拌，洗出杂质。

4、在面粉中加入10克胡椒粉并搅拌均匀。

5、在碗中打入鸡蛋2个并用搅拌器搅拌均匀。

6、向碗中倒入150克面包糠。

7、将虾仁洗净后去壳。

8、先将虾仁沾上面粉。

9、然后浸入蛋液中。

10、最后裹上面包糠装盘备用。

11、起锅烧油，油温升热后。

12、将虾仁放入锅中。

13、炸至两面金黄，捞出控油即可。