酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-31 11:08:25作者：admin
男朋友很爱吃炒土豆丝，我就尝试做了一下，但后面有事去了，结果切好的土豆丝就一直泡在水里，都泡了两天了，不知道这土豆丝还能不能吃呢？
不可以吃。
土豆丝切好后，用水浸泡可以减少其中的淀粉含量，但不宜放置在水中太久，否则口感和营养都会大打折扣，一般最多能泡一天，如果一天之后还没吃的话，土豆丝再炒不仅非常容易绵软断裂，而且还可能滋生细菌等有害微生物，导致人食用危害身体健康，因此用水泡过2天的土豆丝是不能吃的。
可以喂食其他动物。
土豆丝虽然泡久了，但外观完好，闻上去没有变质异味的，可以直接喂鱼或煮熟后加入少许肉喂养狗或其他动物吃，如果有变质异味的，则需要尽快扔掉处理。
可能会存在有毒的细菌等微生物。
切了的土豆，没有了外皮的保护，其表皮肉质就容易成为各类细菌等微生物的养料，如在夏季温度较高的时候，把切好的土豆敞开放置一夜，不仅表面容易氧化变色，还可能滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后很可能出现食物中毒症状，建议切好的土豆丝按照以下方法保存安全过夜。
1、将切好的土豆丝沥干水分，然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中。
2、然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否则容易串味或交叉污染。
3、如果短时间不急于吃的，可以将切好的土豆丝条适当焯水后放入冰箱冷冻室保存，能放1个月左右不变质，之后稍微解冻下用于炸土豆条非常好吃。
材料：土豆1个，胡萝卜半个，面粉1汤匙，香菜2棵，盐1汤匙。
做法
1.土豆去皮。
2.土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝。
3.把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦。
4.把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎。
5.加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀。
6.烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄。
7.翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了。
材料：土豆1个、葱、姜、蒜、青椒1个、干辣椒4个、盐适量、白醋适量、鸡精、花椒10粒、糖。
做法
1.土豆削皮、切丝泡在清水里，反复冲洗，直到水变清。青椒切丝、蒜切片、葱姜切丝。
2.锅里放入油，然后放入花椒粒，炸香后，捞出。
3.放葱姜蒜、干辣椒炒香。
4.放入土豆丝、青椒翻炒，依次放入白醋、糖、盐、鸡精，在炒一分钟即可出锅。
材料：土豆2个，青椒1个，盐、味精、醋、植物油。
做法
1.土豆去皮切丝，淘洗数遍后用清水浸泡。
2.青椒去籽切丝，大蒜切片。
3.植物油烧热，放入土豆丝和蒜片，翻炒。
4.加入适量醋，土豆丝快熟时放入青椒丝。
5.翻炒数次后放入食盐和少许味精，炒均匀后出锅。