1、主料：香芹适量。辅料：海带适量。调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，花椒1汤勺。干辣椒适量，麻油适量。

2、泡好的海带丝用开水飞过，用净水过凉，控水；

3、香芹去根留叶，洗净切成适合的段，用加了盐、食用油的开水飞过、过凉、控水；

4、蒜切末，放在香芹和海带丝上；

5、起热锅入油，三四成热时下花椒粒小火煸出香气，放入辣椒编至变色，关火，制成花椒油;

6、去掉花椒粒，将花椒油及干辣椒趁热倒在蒜末上，加盐、香醋（可根据自己喜好放量）、麻油等，拌匀即可。