酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-09-03 16:17:00作者:佚名
1、一斤干净的薏仁,铁锅大火烧热,将薏米抓入锅中。
2、薏米下锅后开始大火翻炒。待整体温度提高后,可以调成中火,不能一直用大火,很容易糊,保持不停的翻炒,让薏仁受热均匀,这个过程有点儿辛苦。翻炒一段时间,有一点熟米的香味,薏仁上面有星星点点的微微变黄,就可以了,不要等到全熟,因为米自身保持着热量,看起来全熟的情况,盛出来就会微微糊。
3、将薏仁倒入大托盘中,晾凉,晃动晃动,用手抓紧储米罐,这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮,就直接去除了。