1、原料：鸡腿3-4个，胡萝卜1根，土豆1个，泡好的木耳约80克，酱油适量，十三香适量，食用油适量，葱姜适量，八角适量，黄豆酱适量，老抽适量，鸡精适量，清水适量，蒜末适量，味精适量。

2、将食材洗净切块，鸡腿肉用酱油，十三香抓拌均匀，腌制二十分钟。

3、锅中烧油，油热下入鸡块炒掉多余的水分，再放入葱姜和八角爆香，再放入土豆，胡萝卜，酱油，黄豆酱，老抽和鸡精。

4、大火翻炒均匀，加入没过食材的清水，大火烧开后转小火焖煮二十分钟，再放入木耳，蒜末和鸡精，大火翻炒收汁即可。