酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-06-06 11:50:22作者:未知
1、主料:大米,蔬菜,咸肉(也可以使用海鲜)配料:盐,味精,食用油,猪油。
2、先把大米,蔬菜洗干净,待用。
3、锅中倒入油,待油5-6成热时,倒入蔬菜、咸肉(按蔬菜的不同,放咸肉的先后,也有不同。主要根据蔬菜的易熟程度,易熟的蔬菜,先放咸肉;不易熟的蔬菜,可后放咸肉),加盐,炒至菜稍软即可。
4、倒入大米,翻炒。米沾到油,泛黄即可。加味精、适量水闷煮。(水刚刚没过多一点即可)
5、大概需要30-40分钟。水煮干后,闻到焦香味,就差不多好了。
6、食用前,可用猪油拌一下。