步骤1

食材：蛏子400克、蒜3瓣、姜5克、红泡椒5克、小葱5根。 调味料：食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克、糖1克。

步骤2

蛏子用清水清洗2次，捞出。

步骤3

蒜切片。

步骤4

姜切丝。

步骤5

红泡椒切碎。

步骤6

小葱切长段。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，下红泡椒、豆瓣酱、姜、蒜，炒香。

步骤8

倒入蛏子，炒匀，加入100毫升清水、生抽、糖，煮4分钟。

步骤9

放入葱段，炒匀即可。