1、土豆2个、孜然粉适量、青辣椒少许。盐适量、洋葱1/3个、干淀粉适量、白糖少许、辣椒粉适量、红辣椒适量。

2、土豆去皮洗净切滚刀块，洋葱切丁、青、红辣椒切丁。

3、土豆块入锅中煮至断生捞出沥干水份，洒上适量干淀粉，使每块土豆上裹上薄薄一层干淀粉。

4、热锅倒油，放入土豆块煎，煎至土豆表面金黄捞出，锅留底油，倒入青、红椒、洋葱丁翻炒出香味。

5、加入辣椒粉继续翻炒，倒入土豆块快速翻炒，加入盐、糖、孜然粉翻炒均匀，出锅装盘。