酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-03-25 11:21:02作者:佚名
1、食材:粉丝适量,柿子椒适量,洋葱适量,红椒适量,配料适量。
2、首先清洗好好洋葱,去头尾。将洋葱切成小丁状。
3、青红椒清晰干净,去蒂去芯。切成小丁状。
4、葱也切成末。准备好适量的里脊肉,手动切成肉泥。
5、切好的肉泥,放入酱油、料酒、生粉、少量的盐、鸡精、孜然搅拌均匀,然后腌制10分钟左右。如果喜欢口感润滑一点的可以放入适量的蛋清。
6、砂锅洗净,放入泡发好的粉丝垫底。
7、锅中放少量油,放入洋葱,绿红椒炒断生,可放入适量盐调味。炒到洋葱香味出来盛出备用。
8、锅洗净,放入油,大蒜爆香,放入腌制好的肉末开始翻炒。将炒好的洋葱绿红椒一起放入一同翻炒,放酱油、盐、鸡精‘豆瓣酱,如果想有辣味的同学可以放入辣椒粉哦。
9、将超好的洋葱肉末放入撒锅中,然后放入适当的高汤,红烧酱肉提味,因为之前放了豆瓣酱和盐,所以不怕粉丝没有味道。这样煲上3-5分钟即可,过久,粉丝就会烂掉不好吃了。