杏鲍菇我很喜欢吃的一种菇类，营养价值以及食用价值是比较高的，很多人喜欢吃，那杏鲍菇长毛了还能吃不？杏鲍菇发霉是什么样子？

杏鲍菇长毛了还能吃不

需根据实际情况而定。

杏鲍菇是生活中常见的食用菌，味甘性凉，归肝、胃经，其中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，杏鲍菇长毛了，如果只是单纯的长毛，并没有其他异味出现，这种情况主要是由杏鲍菇与氧气发生氧化反应导致的，属于一种正常现象，将其清洗干净后还是可以吃的。

但如果杏鲍菇长毛是因为放置的时间比较长，导致其滋生了细菌以及微生物导致的，这时候的杏鲍菇就不建议再吃了。

杏鲍菇发霉是什么样子

可以通过以下方法进行判断。

看触感

判断杏鲍菇是否变质，可以通过观察其表面的黏液进行判断，一般来说如果杏鲍菇表面粘液较多，说明杏鲍菇已经变质，因为新鲜的杏鲍菇表面嫩滑、手感较好，有湿润感。

闻气味

新鲜的杏鲍菇具有一股清香的气味，但如果杏鲍菇变质后，由于滋生了细菌以及微生物，这时候的杏鲍菇闻起来会有臭味。

看颜色

判断杏鲍菇是否发生了变质，可以通过观察其表面颜色进行判断，如果杏鲍菇表面有明显的发黄、发黑情况，这样的杏鲍菇已经变质，好的杏鲍菇表面是米白偏黄的。

杏鲍菇和鸡蛋能一起吃吗

可以。

杏鲍菇做为一种菌类食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定益气和胃以及健脾开胃的作用，而鸡蛋味甘性平，含有大量的蛋白质、胆固醇等成分物质，两者并没有相克的地方，是可以一起吃的，一起吃可以为人体补充充足的营养，提高人体的免疫力，对人体的健康具有一定好处。

杏鲍菇的最佳搭配

杏鲍菇和以下食物一起搭配比较好：

1、油菜：杏鲍菇可以促进人体肠胃蠕动，而油菜味道爽口，一起适量吃对于缓解人体便秘具有一定好处。

2、芹菜：杏鲍菇具有一定降血脂的作用；而芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效，一起吃不仅味道鲜美，还能为人体补充营养。

3、豆腐：杏鲍菇含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂；而豆腐富含优质蛋白质和钙，口感嫩滑，一起搭配具有一定健脾养胃、增加食欲的作用，对人体健康具有好处。