1、用料：黄油120克、鸡蛋1个、低筋面粉200克、糖粉50克、细砂糖30克。

2、做法：

（1）黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。

（2）加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。

（3）分三次加入打散的鸡蛋液，打至融合后再加入下一次蛋液，这时的黄油体积蓬松，颜色发白的类似奶油霜状。

（4）筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法搅拌。

（5）把曲奇面糊填入裱花袋，烤盘铺上油纸，然后把曲奇挤在烤盘上。

（6）烤箱170度预热10分钟，烤箱中层烤15-18分钟即可。