1、食材:兔腿2只、八角3颗、花椒10颗、桂皮2根、香叶3片、料酒1大勺、盐1小勺、

2、冰糖1块、老抽2小勺、酱油2大勺。

3、首先需要将兔腿剁成块加水，所有香料的一半烧开焯水。

4、然后起锅放油加热煸香剩下的香料。

5、然后再把焯好的肉洗净血沫。

6、然后再放到锅里面一起煸炒。

7、接着看到表面发干的时候加入料酒，酱油，老抽炒匀。

8、然后再加点水，鸡精，冰糖烧开改小火炖。

9、最后肉质酥烂加点盐大火收汁就可以，红烧兔腿就做好了。