菱角是一种营养价值很高的食材，而且味道清甜，很多人都喜欢吃，那菱角要怎么样吃才营养最高呢？

菱角怎么吃营养最高

与其他食材一起煲汤食用。

菱角中含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素和矿物质，本身就是一种营养价值很高的食材，比较简单方便的方法就是用来煮着吃。

如果想要营养更高的话，那么也可以将菱角搭配其他食材一起煲汤食用，比如鸡肉、鸭肉、排骨、鸽子等，这样对人体来说所能补充到的营养成分也会更加丰富一些。

糖尿病可以吃菱角吗

在血糖控制不稳定的情况下不建议食用。

虽然菱角的营养价值很高，但是因为菱角中含有较多的淀粉，进入到人体之后会在肠道内被分解成葡萄糖，从而会使血糖上升。

因此对于一些血糖偏高的糖尿病人来说，在血糖控制不稳定的情况下是不建议食用菱角的，如果血糖控制比较稳定的话，那么可以适量地吃一些，但同时也需要相应的减少碳水化合物摄入量。

糖尿病千万别吃三种蔬菜

土豆、莲藕、芋头等。

在生活中有这样一类食材，虽然属于蔬菜类，但是淀粉含量较高，食用过多时容易导致血糖出现较大的波动。

因此对于一些本身血糖值较高的糖尿病人来说，在血糖控制不稳定的情况需要尽量少吃或不吃这一类的蔬菜，比如土豆、莲藕、芋头等，就算要吃的话，也需要相应地减少碳水化合物的摄入量。

血糖高的人吃什么蔬菜最好

1、苦瓜：苦瓜中含有苦瓜甙、5—羟色胺、谷氨酸、丙氨酸等成分，其中所含的粗提取物有类似胰岛素的作用，食用后能够帮助降低血糖。

2、黄瓜：黄瓜中含有丰富的维生素和矿物质，其中所含的丙醇二酸能够抑制人体内糖类物质转变为脂肪，因此对于肥胖型糖尿病合并有高血压的患者来说是比较适合的。

3、芹菜：芹菜中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅能够保护血管，而且还能延缓葡萄糖在小肠内的吸收，所以血糖高的人是可以适量吃一些的。