酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-01 22:58:17作者：admin
现在天气逐渐变凉了，很多人都约起一起去吃火锅，其中鹌鹑蛋就是一种很常见的食材，那煮鹌鹑蛋的时候一般要煮多久呢？
视情况而定。
如果是熟的鹌鹑蛋，那么一般来说只需要将其经过加热就可以吃了，但是因为煮熟之后的鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，在空气中放置时间太长的话，很容易滋生细菌。
所以为了身体健康着想，建议最好是在沸腾的火锅中煮5分钟左右，将其所含有的微生物尽可能地全部杀灭掉再食用，但如果是生的鹌鹑蛋，那么一般需要煮10分钟左右才能熟。
一般是熟的。
火锅店中的鹌鹑蛋一般分两种，一种是已经剥壳了的鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋是固体的，外面是白色的蛋白，里面包裹着黄色的蛋黄，是熟了的鹌鹑蛋。
还有一种是没有剥壳的鹌鹑蛋，这种鹌鹑蛋从外表上来看很难分辨生熟，但是一般来说火锅店的鹌鹑蛋都是煮熟的。如果不确定的建议先拿个小碗，将鹌鹑蛋用碗装着打开，因为生的鹌鹑蛋里面是液体状的物质，随意打开的话很容易污染到衣服。
不是很熟。
虽然鹌鹑蛋的个头比较小，但是也是需要将其放在100摄氏度的水温中保持5-8分钟左右才能完全被煮熟的。
如果只是用热水烫的话，不仅水温达不到，而且温度也不能维持，所以一般是很难将鹌鹑蛋完全煮熟的，如果时间够长的话最多也只能煮到鹌鹑蛋出现蛋白凝固、蛋黄半凝固的情况。
由于生鹌鹑蛋的外壳上含有很多细菌和杂质，所以一般是不建议将其连壳整个下入火锅里面的，而且生鹌鹑蛋里面是液体的状态，所以也不建议将鹌鹑蛋直接打入到火锅里面。
建议可以将生鹌鹑蛋打在火锅勺里面，先利用火锅里面的汤汁对勺子的底部进行加温，待鹌鹑蛋出现半凝固的状态之后再将其整个放进火锅里面煮，直至煮熟之后捞出食用即可。