1、主料：卤牛肉250克、土豆1个、胡萝卜半根。

2、辅料：植物油少许、咖喱2块、蒜2瓣、小葱少许、现磨胡椒粉少许。

3、做法：

（1）土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。

（2）自己卤的牛肉解冻备用。

（3）配菜准备好。

（4）起锅，砂锅内淋上少许植物油。

（5）加入蒜末炒香。

（6）再加入胡萝卜丁、土豆丁，炒匀。

（7）加入现磨胡椒粉、葱花，炒匀。

（8）加入高汤，大火煮开。

（9）加入牛肉。

（10）加入纯净水，没过全部食材，煮至汤水沸腾。

（11）转小火，炖煮20-30分钟。

（12）然后加入咖喱块，融入汤水内。

（13）再次炖煮10来分钟即可。