1、将沼虾从包装里面拿出，流水清洗干净。

2、青葱切小段 蒜和姜切碎末 （蒜和姜的比例大约1:3, 可以根据个人口味适当调整） 番茄酱。

3、锅内倒油，大约7成热左右，把虾放进锅里。可以提前准备好锅盖，防止油溅起来。 大约煎至两面呈红色，外壳酥脆，拿出放盘里备用。 蓝色大钳子也是一样处理。

4、锅内留少量油，然后倒入葱姜末快速翻炒。 然后倒入番茄酱，炒红。 之后放入大虾和虾钳翻炒。 佐料分别放料酒，生抽，糖和适量盐，翻炒均匀。 最后放入适量水，盖上锅盖，大火烧开，小火焖一下，直至全熟。 可以适量留一些汤，方便之后拌面使用。

5、另一小锅，煮面条，和小青菜。 最后出锅摆盘： 下面摆放面条，上面铺上龙虾和小青菜，撒上青葱就可以了。