1、准备财鱼一条

2、掐头去尾，把鱼的身子留下，切片

3、加入蛋清、加入盐、加入黄酒，搅匀即可

4、豆皮切好

5、油加热，把刚才搅拌好的扔进去

6、加水炖汤

7、另外弄一口锅，把佐料例如葱蒜啊什么的，全部放进去炒到有香味为止

8、炒香的佐料倒入汤中

9、放入豆腐皮，再煮一会儿

10、倒出鱼汤，把鱼片和豆腐皮另外放一个碗里

11、把鱼汤继续加热，把鱼片放入

12、把另外一些佐料炒香淋在上面就大功告成了