裙带菜和海带都是日常生活中常见的食品，这两者外观很相似，不知道裙带菜和海带的味道是一样的吗？

裙带菜和海带味道一样吗

不一样。

裙带菜和海带的口感是不一样的，一般来说，相较于裙带菜，海带的口感会更有韧劲些，所以烹饪的时间往往比海带更长，入口也比较爽脆，往往还会带有一股海鲜味道。

而裙带菜的质地比海带更细软些，所以吃起来会更加绵软细腻，一般烹饪时间不需要海带那么久，入口比较柔滑，并带有其特有的鲜甜味道。

裙带菜和海带的区别

除了味道不一样之外，裙带菜和海带还有如下区别：

1、营养和功效不同。裙带菜中含有大量的维生素、纤维素、碘元素等，适当食用有保护心血管和健脑益智的功效，而海带中富含维生素、氨基酸以及碘化物等营养元素，摄入体内可以消肿利尿、软坚散结。

2、热量不同。海带的热量一般比裙带菜的更低一些，所以更加适合减肥人群食用。

3、外观不同。裙带菜的菜片呈裙带状，而海带的带片呈扁平带状。

裙带菜干的好还是盐渍的好

依据情况而定。

干的裙带菜和盐渍的的裙带菜各有其优点，购买的时候可以按个人的喜好进行挑选。一般来说，干裙带菜比较适合储存，放在干燥阴凉的地方即可，而盐渍的裙带菜需要在冰箱中冷藏储存。

除了储存方式不同之外，这两种裙带菜的吃法也不同，干裙带菜一般都是用来制成汤食用，而盐渍的裙带菜主要用来制作凉拌菜。

裙带菜需要焯水吗

需要。

一般来说，裙带菜是需要焯水之后再食用的，因为裙带菜是一种海里的食物，不焯水的话会带有一股海腥味，这样直接食用容易影响口感，所以一般都要焯下水。

而如果是将裙带菜放在火锅中吃的话，由于火锅的高温也可以去除部分海腥味，所以可以不焯水，只是建议提前用开水浸泡一下。