1、猪肉洗净切片，加盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。

2、炒锅放植物油烧至热，下入打散的鸡蛋液炒熟炒散后盛出备用。

3、锅中留底油，炒香葱姜，将腌渍好的肉片放一匙淀粉抓匀，倒入锅中。

4、炒至肉片发白至8成熟。

5、加入料酒、生抽、盐、糖，少许水炒匀。

6、放入切好的黄瓜片（菱形片切法）、木耳、黄花菜翻炒一会。

7、再加入鸡蛋、红椒翻炒。

8、最后加入香油（鸡精根据喜好决定加不加）调味即可。