1、食材：香蕉、鸡蛋、牛奶、白糖、炼乳、碗、不粘锅。

2、准备好材料：香蕉、鸡蛋、牛奶。

3、蛋清、蛋黄分开，只用蛋黄。

4、牛奶加热，有小泡冒出快要沸腾时，立即停火。

5、将蛋黄搅匀倒进去，加入适量白糖，根据个人喜好控制白糖的量。

6、比如，喜好比较甜的冰淇淋，就多加些白糖。

7、牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后，开火加热。

8、当变厚，略微沸腾时就关火，放一边冷却。

9、将香蕉剁成香蕉泥。

10、香蕉泥中加入一勺炼乳，拌匀。

11、香蕉泥中倒入冷却好的牛奶蛋黄液拌匀后，贴上保鲜膜，放冰箱冷冻。

12、冻2-3个小时后拿出来搅拌一下。

13、再放回去继续冻，冻3小时左右，拿出来就可以吃了。