酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-03-19 21:16:31作者:未知
1、首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干。
2、锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入漏勺,落入冷水中即成了米凉虾。加小火煮熟。
3、最后把煮好的凉虾漏起来放在凉白开里 加上红糖水,冰块就可以食用了。