步骤1

准备食材：蛏子200克、油适量、盐1茶匙、红辣椒10克、黄酒1茶匙、胡椒粉5克、蚝油1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

红辣椒切条。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先起锅倒水，水开倒入黄酒、蛏子焯水3分钟捞出。

步骤7

然后起锅倒油，油热倒入姜、蒜，红辣椒煸炒出香味。

步骤8

接着加入蚝油、蛏子、盐、胡椒粉爆炒2分钟。

步骤9

最后装盘，撒上葱花即可。