1、主料：面粉500克、南瓜泥200克、纯净水200克、盐10克。

2、南瓜泥加入面粉，再加入盐。慢慢分次添入清水，将面和至絮状，再和成面团。

3、和好的面团用保鲜膜包好，温暖处醒发15分钟。至面团表面光滑。

4、将面团擀成薄厚均匀略薄的面片。不断再面上撒薄面，防止粘连。

5、面片折叠，需要的位置加薄面。根据喜好的粗细切条。

6、打开面条，甩掉薄面。

7、水烧开，加少量盐，下面，南瓜手擀面煮熟即可。