步骤1

准备食材：老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐2克，料酒2克。

步骤2

鸭肉洗净备用。

步骤3

姜切片，枸杞、石斛洗净，1根小葱切葱花。

步骤4

山药去皮切滚刀块。

步骤5

锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫。

步骤6

大火煮10分钟，捞出备用。

步骤7

砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水煮沸。

步骤8

煮沸后中小火炖煮90分钟。

步骤9

加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟。

步骤10

装盘后撒入葱花即可。