1、将干粉丝放入温水中浸泡2个小时，将粉丝泡软即可。

2、将泡好的粉丝水去除，将粉丝撕扯成一段一段的，这样吃起来更方便。

3、将粉丝放入盆中，将黄瓜切成细丝也放入到盆中。

4、将蒜切成碎末，不需要方葱姜，在将蒜放入到盆中，放在一起。

5、将辣椒末放入蒜的上面，也放在一起。

6、在锅中放入热油，烧到有点冒烟即可，温度一定要高。

7、将热油浇到辣椒末和蒜上，即可将香味浇出来，而且还能让颜色更亮。

8、放入生抽、香醋，按照1:2的比例来放，再放入香油。

9、放入盐、鸡精、糖，糖不要太多。

10、将粉丝和调料搅拌均匀，即可将凉拌粉丝做好，放入盘中即可食用。