酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-16 19:34:35作者：admin
螃蟹的味道鲜美，肉质细嫩，很多人都爱吃，而柚子则是秋冬季节常见的一种水果，有生津润燥的功效，那么螃蟹和柚子能一起吃吗？
柚子和螃蟹可以少量食用，但不能大量食用。
柚子中带有一定的酸性物质，而螃蟹又属于高蛋白的食物，当蛋白质与酸性物质结合时，会在体内生成难以溶解的沉淀物，而且柚子和螃蟹都属于寒性食物，从食物性味上来说，不宜在一起食用的，但是少量的尝尝鲜是可以的，也就是吃了一瓣柚子后，是可以吃螃蟹的。
吃了柚子2小时后可以吃螃蟹。
柚子在体内2小时，基本上已经消化了，所以吃完柚子2小时后，可以适当的吃点螃蟹，而吃完螃蟹后，若是想吃柚子，那么等待的时间会长一些，一般来说吃完螃蟹4小时后可以吃柚子了，但最好是等12小时后再吃。
如果发现大闸蟹和柚子一起食用了，要立即停止食用，并且控制饮食要清淡、易消化，防止出现身体不适的问题。
若出现了轻微的腹泻情况，就要额外补充一些淡盐水，增加体内的水分和金属离子，以免出现体液损失过多，导致有脱水的显现出现。
吃大闸蟹和柚子拉肚子是因为体质过于寒凉，出现身体的不适，那么，喝一些性温的红糖姜茶有缓解的作用，并且鱼腥草这种物质有止泻的作用，可以缓解拉肚子。
若腹泻严重，甚至有头晕眼花、四肢无力的情况出现，就需要及时就医，寻求医生的帮助，以免导致症状严重，延误病情。
如：西瓜、绿豆、苦瓜、螃蟹等性寒食物是不宜与柚子搭配同食的，因为柚子本身性味寒凉，若在搭配其他寒凉性味的食物一起吃，容易加重人体内的寒气，导致身体不适，建议吃柚子时和一些性平或性温的食物一起吃比较好。
柚子中含有丰富的鞣酸成分，这种物质是不能和富含蛋白质的食物一起吃的，否则食用后鞣酸会和蛋白质在体内产生沉淀反应，生成一种不易被人体消化的成分，从而降低食物营养的吸收，甚至刺激肠胃，引发不适症状。
常见的富含蛋白质的食物有：鸡蛋、牛奶、虾蟹、鸡肉等。
富含金属离子（如：铜、铁、锌等）的食物，和富含维生素C的柚子一起吃，会导致维生素C加速金属离子的氧化反应，进而降低食物的营养价值，因此像猪肝这类含金属离子较多的食物，就要避免和红柚同食。
每100克红柚柚肉中含有23毫克维生素C，相对于其他蔬果，红柚的维生素C含量是很高的，但当它与黄瓜、胡萝卜、南瓜等含维生素C分解酶的食物同吃时，其 中的维生素C会在维生素C分解酶的作用下，被破坏掉一部分，降低人体对红柚中维生素C的吸收量，因此这两类食物也是不宜同吃的。
本身柚子的味道就有些酸涩，加上其中含有很多的果酸成分，如再搭配像山楂、柠檬、梨子等富含鞣酸同时味道由过于酸涩的食物一起吃，很容易刺激肠胃，导致肠胃不适，建议这两类食物还是分开时间段食用为宜。
螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏，食用死的变质螃蟹很可能会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温加热至熟的话，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤；而副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。
螃蟹性寒，营养丰富，一般一次吃1-2个即可，不能多吃，否则容易加重体内寒气，增加肠胃负担，并刺激肠胃出现腹泻、腹痛、消化不良等不适症状。