1、醋泡姜的做法是将生姜切成薄片，最好使用鲜生姜，醋要选取原味的香醋，不能运用勾兑醋进行制作，将切好的姜放在瓶子内，把醋倒入瓶内，醋一定要盖过生姜，不能让生姜露出来，然后将醋泡的生姜放入冰箱中冷藏，一周以后就可以进行食用，每天吃两到三片的生姜，可以起到很好的降血脂的作用。

2、同时，生姜可以散除我们的寒气，可以起到补充我们身体的正气，提升人体阳气，有养胃、减肥以及防脱发的作用。所以，吃醋泡姜对于我们的人体是有很大的好处。