酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-16 11:04:03作者：admin
杨梅的味道酸酸甜甜，很多人都喜欢吃，感觉好久没有看到杨梅的身影了，杨梅什么时候上市？去年冻的杨梅还可以吃吗？
5、6月份。
杨梅是具有地域性的水果，气候温暖的区域杨梅会相对成熟较早，早熟的品种五月份就开始成熟上市了，而杨梅批量上市则要等到6月份，这个时候吃到的杨梅口感和品质也是最好的，杨梅的时令性较强，7月份就下市了。
建议不要吃。
经过长时间的冷冻，杨梅中的营养成分也大部分流失了，杨梅冰冻对温度有较高的要求，需要存放在-32°的环境下保存，家用冰箱很难达到这样的要求，冷冻一年早已经变质了，所以，建议不要吃冷冻一年的杨梅。
材料：杨梅、食盐。
做法：
1、杨梅用清水简单的清洗。
2、放在盆子里面。
3、放入食盐。
4、放入清水。
5、搅拌均匀后静置15分钟。
6、用清水漂洗之后装盘食用。
材料：杨梅、果蔬清洗剂。
做法：
7、杨梅用清水简单的清洗。
8、放在盆子里面。
9、放入果蔬清洗剂。
10、放入清水。
11、搅拌均匀后静置15分钟。
12、用清水漂洗之后装盘食用。
杨梅既不性寒也不性热，是性温食物。
在传统医学中，杨梅是性温的，食用后不会过多的增加身体中的燥热之气，也不会增加寒凉之气，一般人群皆可食用，冰镇后风味更佳，杨梅的营养价值很高，适量食用可以为身体补充营养、促进代谢。
材料：杨梅、冰糖。
1、准备新鲜杨梅，清水冲洗几遍，沥干水分备用；
2、把清洗好的杨梅倒入锅里，加适量清水，再加一勺盐，开大火煮开，然后把煮出来的杨梅水倒掉；
3、加入冰糖，继续加热，把冰糖煮化，这时杨梅也会渗出水分，煮开后转小火继续煮，要不时的翻炒一下，以防糊锅，炒制时要坚守锅前，一定要耐心；（如果喜欢口感酸爽一些的，可以加点柠檬汁）
4、像炒菜一样上下翻拌，炒到水分干了，杨梅也慢慢变小了，颜色变黑了，喜欢干的可以多煮一会，只要不糊锅就行了；
5、把炒好的杨梅均匀地码在铺好锡纸的烤盘上。
6、送入烤箱，中层，上下火，120度，60分钟即可！（没有烤箱的可以用微波炉高火叮6分钟左右，具体视杨梅干的干湿程度适当调整；烤箱、微波炉都没有的，就只能靠太阳自然晒干)
7、烤好的杨梅干；
8、待杨梅干完全凉透了，撒入适量白糖，杨梅干就大功告成了。