步骤1

准备食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蚝油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、淀粉1茶匙。

步骤2

蟹味菇洗净切段。

步骤3

瘦肉洗净剁成泥。

步骤4

彩椒切丝。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

首先起锅烧热水，水开放入蟹味菇焯水2分钟，捞出备用。

步骤8

然后碗中放入瘦肉、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤9

接着起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味。

步骤10

接下来加入瘦肉炒至变色。

步骤11

再倒入蟹味菇、彩椒、蚝油、白糖、生抽，继续翻炒3分钟。

步骤12

最后加入盐调味，盛出装盘即可。