1、自发粉250克、泡打粉1茶匙、鲜奶125毫升、牛油60克、糖40克、盐1/2茶匙、提子干30克、柠檬汁3/4汤匙、鸡蛋1颗。

2、用具：圆形模具做法。

3、把柠檬汁加进鲜奶，拌匀，静置5分钟至结粒，备用。

4、牛油置室温，切粒。

5、自发粉、泡打粉、盐过筛拌匀。

6、放入牛油，用手指混合及捏碎。

7、逐少加入奶、糖、提子干，搓匀成软面团。

8、放在工作台上，铺平约1吋厚。

9、用模具吸出圆形，放在铺有牛油纸的烤盘上，扫上蛋液。

10、放入已预热摄氏220度烤炉，烤15-20分钟即成。