1、把啤酒倒进一个小平底锅里。加香料。

2、将啤酒和香料放入小炖锅中，加热至低至中低热。如果啤酒开始沸腾时，转小火。啤酒开始起泡，但一两分钟后就会消退。

3、把蛋清和蛋黄分开，放进小碗里。这个食谱只使用蛋黄。

4、在蛋黄中加两茶匙糖。

5、用打蛋器或叉子敲打糖和蛋黄直到变白为止（这是最难的部分）。可选但建议：脾气蛋黄混合物。为了防止在啤酒的高温中“搅拌”蛋黄混合物，你可以在蛋黄混合物中加入1-2汤匙的热啤酒，使之慢慢混合。

6、将蛋黄混合物慢慢放入温啤酒中，继续加热5分钟。轻轻的搅拌。

7、加蜂蜜调味。

8、如果你喜欢的话，用滤网筛出任何可能形成的蛋片。如果你在加入啤酒之前先把蛋黄混合物调和一下，这种情况就不会发生了。