酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-15 00:02:31作者：admin
芦笋和西红柿是两种很常见的两种食物，它们都含有丰富的营养物质，做法多样，味道鲜美，口感好，深受人们的喜欢。那么芦笋和西红柿能一起吃吗？
西红柿和芦笋是可以一起吃的。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B和维生素C；芦笋中含有非常丰富的叶酸，有益于心脏，是天然的抗氧化剂。
芦笋含有草酸，所以本身就是带有苦味的，发苦的芦笋焯水过后是可以吃的。
焯水能除去大部分的草酸，去除芦笋中的苦味物质，而且还能最大限度的保留维生素，避免营养物质的大量流失。
材料：
鸡蛋 适量，西红柿 适量，芦笋 适量，料酒 适量，盐 适量，白糖 适量
做法：
1、材料准备好。芦笋切掉尾部，切段。西红柿切块。鸡蛋打入碗内，加入少许料酒、清水，搅打散。
2、平底锅烧热，倒油，将蛋液放入，轻拨，成蛋块，取出。
3、平底锅再次烧热，放入葱花，煸炒出香味。放入西红柿，煸炒。
4、加入盐。加入鸡蛋。加入少许白糖，提鲜，搅拌均匀即可。
西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，特别是钙的含量很高。而芦笋中含有较多的草酸，两者一起食用的话，会形成草酸钙，阻碍钙的吸收，容易形成结石。加上西葫芦性寒，与芦笋同食会加重脾胃虚寒。
芦笋性寒，与羊肉同时食用，会导致腹泻；另外芦笋中维生素C的含量比较多，与羊肝一起食用，也会降低其营养价值。
巴豆具有峻下冷结，攻痰逐水，蚀疮排脓的功效。芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，二者相克，一起吃会产生不良效果。
西红柿富含维生素C，不宜与黄瓜配食或同炒。因为黄瓜中的分解酶会将西红柿中的维生素C破坏掉。
西红柿和红薯同食会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。这是因为红薯中含有的糖分会在胃内发酵而刺激胃酸分泌，西红柿中含有的胶质等物质与胃酸反应而产生不溶解的物质。如果出现了不适可以就医。
胡萝卜和黄瓜一样，含有较多的维生素C溶解酶，尽管不会对胡萝卜本身所含维生素C造成破坏，但是与西红柿同吃会破坏西红柿的维生素C，从而降低营养价值。