酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-02-25 17:01:17作者：admin
现在正是柿子上市的时候，很多人都非常喜欢这甘甜爽口的柿子，但你知道吗？柿子是不能多吃的，吃多了对身体可能会造成以下危害。
柿子不能多吃。
柿子含有较高的糖分以及鞣酸，多吃容易腐蚀牙齿、口腔，刺激肠胃，引发身体不适，同时柿子含有丰富的果胶成分，相比其他水果而言，吃柿子更有饱腹感，若是吃多了柿子，会影响平时正餐的进食量，加上柿子中的鞣酸容易与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应，形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被身体吸收利用，多吃柿子可能导致这些矿物质缺乏，影响身体健康，因此建议日常食用柿子，适量即止。
吃多了柿子对身体而言，可能会造成以下大危害：
柿子中糖分高且含有果胶，还有一定量的鞣酸含量，大量吃柿子会使残留在口腔中的糖类物质等增多，再加上鞣酸，对牙齿造成侵蚀的几率增大，易形成龋齿，对牙齿口腔产生不利影响。
柿子吃多了不利于人体对营养物质的吸收，柿子中富含鞣酸，鞣酸易与食物中的钙，铁等矿物质结合，生成不能被人体利用的物质，影响这些营养素吸收消化。长期如此，易导致身体营养不良。
柿子中含有10.8%左右的糖类物质，且多数是蔗糖，果糖，葡萄糖等简单的单糖，双糖物质，吃后易消化吸收，易使血糖升高，尤其是患有糖尿病的患者，需要控制好血糖，否则不利于病情维稳，另外健康人群若是大量摄入糖类，也很容易引起肥胖。
柿子中糖类物质含量较多，吃柿子会比吃同样多的梨，苹果等水果而更加具有饱腹感，从而影响人体正常的食欲，会减少正餐的摄入量，长期大量吃柿子，会影响人的食欲，出现吃饭没胃口，饮食营养跟不上代谢需求。
柿子一旦吃多了，其中含有的鞣酸成分停留在人体内的也就越多，而鞣酸易与人体中的蛋白质反应，凝固形成沉淀，聚集在肠胃中，易出现恶心，呕吐腹痛，腹泻等症状，这种症状俗称柿胃团症，又称急性胃肺石，一般在大量吃柿子后半小时后会出现症状，与胃酸也易结合形成沉淀，引发柿胃团症，如果大量吃柿子，会加重柿胃团症发生的几率。
吃了很多柿子后可以喝点温水，加速柿子在身体的消化进程，尽快将柿子从体内排出，而且多喝点热水还有一定的暖胃作用，情况不是很严重的话，停止继续食用柿子，好好休息一下就好了。
若是因柿子吃多而出现腹胀时，建议停止食用柿子，然后吃些有助于消化的食物，缓解积食不消带来的腹胀难受感，如：山楂、米汤、健胃消食片等。
柿子糖分很高，若是糖尿病患者吃多柿子，血糖一下子难以控制，出现诸多身体不适的，可以先吃些降血糖的备用药物缓解不适，然后紧急前往医院治疗，另外平时总是多吃或一次性大量吃柿子，导致胃痛严重不适的建议去医院进行胃部检查，可能有急性胃肺石转化为慢性胃肺石的风险。
一天吃200克，大约一个柿子比较合适。
根据中国居民膳食指南中推荐，每日食用水果在200—500克左右，而我们吃柿子当做饭后水果，吃半个到一个是比较合适的，若超过一个，可能会出现过饱，影响身体吸收其他食物的营养，甚至出现上述健康隐患。
饭后2小时吃柿子比较好。
柿子中的鞣酸和果胶含量较多，在空腹的情况下吃柿子，会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，这些硬块如果不能到达小肠，就会沉积在胃中，形成胃柿石，而同时柿子的鞣酸又容易与其他食物的营养成分发生反应，因此建议避免空腹和其他食物同食的时间，选择在饭后2小时吃柿子比较合理。
还未成熟的柿子吃了更易形成胃柿石。
还未成熟的柿子，其中含有的鞣酸成分比熟透的柿子要高出许多，不仅吃了味道生涩，口感不好，还容易在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中，积累多了就会形成胃柿石，不利于肠胃健康。
柿子的皮比柿子的肉含有的鞣酸成分更高，而且在柿子脱涩时，都不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，因此日常吃柿子要记得削皮食用。
我们吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而实际上柿子也确实属于高糖分的食物，据检测柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子不仅含糖分很高，而且含有丰富的果胶，我们在吃完柿子后总会有一部分留在口腔里，尤其是在牙缝中，再加上柿子中弱酸性的鞣酸，残留的柿子会对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，因此建议在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好，另外体弱多病、产后、患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后都不宜吃柿子。
