青瓜汁也叫黄瓜汁，是用青瓜加水制成的饮料，有清热降火、降血糖、缓解便秘的功效，非常适合在炎热的夏季饮用。

清热解毒

青瓜汁性凉，如肺、胃、大肠经，清热利水，解毒消肿。青瓜汁具有清热解渴、利尿解毒等功效，对于烦躁、口渴、咽喉肿痛等症均有一定的缓解作用，常饮用青瓜汁有益于身体健康。

降血糖

青瓜汁中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人饮用青瓜汁代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低，是一种非常适合糖尿病人饮用的饮品。

健脑安神

青瓜汁含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症，有睡眠障碍或睡眠不佳的人群可以适量饮用青瓜汁。

减肥强体

青瓜汁中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，此外，青瓜汁中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能起到一定的减肥瘦身、强身健体的作用。

抗衰老

青瓜汁中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;青瓜汁中的青瓜汁酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢，用青瓜汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

青瓜汁的适宜人群和禁忌人群

1.青瓜汁的适宜人群

青瓜汁具有清热降火、降血糖、健脑安神、减肥、通便、抗衰老的功效，适合上火便秘、烦躁口渴、咽喉肿痛、高血糖、肥胖人群食用。

2.青瓜汁的禁忌人群

青瓜汁是凉性的食物，因此胃寒、脾胃虚弱、肺寒咳嗽者最好不要食用。