酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-14 07:40:04作者：admin
柠檬鸡爪是生活中常见的小吃，很多人日常都喜欢吃柠檬鸡爪，前些天做了一些柠檬鸡爪，一下子忘记吃了，柠檬鸡爪泡了一个星期还能吃吗？下面一起来看看吧！
如果保存得当，并且没有出现变味、变质反应的话，还可以继续食用。
在制作柠檬凤爪的时候会在里面加入盐、泡椒等食物，这些食物都具有保鲜作用，暂时吃不完的柠檬鸡爪，如果放进冰箱冷藏，冰箱可以阻断一些细菌，而低温可以减慢变质的速度一般保存一个星期是没有问题的。
一般柠檬鸡爪放置2小时就能入味了。
柠檬鸡爪本身都是熟的，放置泡制2小时的目的是为了让鸡爪更加入味，如果是夏天可以直接将柠檬鸡爪放在冰箱里冷藏2-3小时，柠檬酸爽、鸡爪脆香，酸酸脆脆的很下饭，适合胃口不好的人群食用，日常生活中也可以当做小零食食用，柠檬鸡爪味道脆爽可口，非常解馋。
做法：
1、先用水浸泡出血水，中间换一次水，再洗干净。
2、剁掉指甲，再砍小块。
3、起锅烧水，加料酒和生姜烧开，下入鸡爪大火煮熟，捞出控水。
4、用凉开水或矿泉水清洗三次，再用凉开水泡到不热，有冰块放进去效果更好。
5、小米椒切段，柠檬切片，少许干花椒，迷迭香和柠檬草备好。
6、容器中倒入生抽、白醋，再把备好的料倒进去，加少许冰糖。
7、把凉透的凤爪控水后倒进去。
8、搅拌均匀，如果汁水沒有沒过凤爪，可以倒生抽进去。
9、用盖子密封好，放入冰箱冷藏。
10、第二日后取出食用。
柠檬外皮中含有丰富的芳香类精油物质，具有极强的香气，在鸡爪中放入适量的柠檬，可以起到增加香味的效果。
柠檬果肉中含有丰富的有机酸，有机酸可以改善食物的味道，起到去腥的作用，而且还能增加鸡爪的风味。