酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-12-02 07:39:48作者：admin
秋天是柿子成熟的时节，同时这一时节也是有很多的柿饼发售，柿饼要更有嚼劲，口感更好，那么柿饼的保存方法与注意事项是什么？柿饼里面有黑点是怎么回事？
密封可以减少柿饼接触空气中细菌和水汽，从而缓解霉变的速度。
密封的方法有：真空包装或者自封袋装，把气抽出来或者用手挤按出来大部分的空气即可；或者用可以密封的盒子来装，减少流动空气带来的污染；还能放入米缸中，米吸水能力超强，起到干燥和隔绝空气的作用。
可以放在通风干燥的地方，这样比较难滋生细菌。最好阴凉低温，因为柿饼怕热，高温太阳曝晒会让其表面的霜化划掉，变得黏腻腻的，最容易坏掉。
少数几个柿饼的话，用袋子装着放进冰箱即可，量稍微多点的，可以用自封袋或者真空袋，冰冻起来，这样起码能保存几个月。
柿饼里面有黑点可能是柿子未成熟时的种子皮，可以正常食用。
柿饼营养价值很高，柿饼里面的黑点，经常被误以为是种子，其实只是种子的皮。柿子本来有种子，但是经过人工不断改良，只在果肉内留下一颗颗种子皮。因为柿饼是由柿子加工制成的，因此柿子中未成熟的种子，即种皮便保留下来，看起来像是黑点。
柿饼是偏寒的食物，如果吃了两者后在肠胃积聚对胃壁造成寒凉刺激，很可能会引起身体出现腹痛、腹泻等肠胃不适。
柿饼中的鞣酸会与蛋白质在胃内发生化学反应，使得蛋白质变成难消化的化合物沉淀，不仅影响人体对蛋白质的吸收利用，降低食物营养价值，还可能出现腹泻、腹痛等不适反应。
二者同食，可能导致胃石症。吃过柿饼后吃酸性食物，可能使人的胃里会产生大量盐酸，与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀，沉淀物积在一起，会形成不溶于水的结块，从而形成胃石症。
因为柿饼中含有较高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，对于糖尿病患者的病情控制不利，因此建议患者少吃或避免吃柿饼。
柿饼需要较强的消化能力，消化力不好、肠胃疾病患者则不能食用柿饼，否则会加重肠胃的负担，容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
柿饼中的鞣酸能与食物中的铁结合，妨碍人体对食物中铁质的吸收，因此自身有贫血的现象的人就要少吃柿饼。