鸭子洗净晾干，姜切片，将鸭子、姜片、鱼露和冰片糖放锅里，盖上锅盖大火煮，直至把鱼露烧开，转小火炖煮，每15分钟开盖翻一次鸭身，煮45分钟之后关火，捞出鸭子即可。

　　鱼露怎么吃

　　主料：

　　鸭1只约700g

　　辅料：

　　姜1块，冰片糖2块，鱼露8茶匙

　　鱼露鸭的做法：

　　1.鸭子洗净晾干水分，姜切成姜片；

　　2.将鸭子、姜片、鱼露和冰片糖一起放进锅里；

　　3.盖上锅盖，开大火煮，直至把鱼露烧开；

　　4.然后转小火炖煮，每15分钟开盖翻一次鸭身，让鱼露均匀沾到鸭身上；

　　5.煮45分钟之后关火，捞出鸭子，鱼露鸭就做好了。

　　小贴士

　　1、整个过程不用加水，焖到最后会很入味。

　　2、焖鸭过程中不时打开锅盖看看以防鸭身粘锅难洗。