1、食材：带骨鸡腿3个，绍兴酒500ml，鸡汤500ml，葱段20克，当归1片，米酒2大匙，姜片15克，糖1茶匙，枸杞10克，姜片20克，盐1茶匙。

2、煮一锅水至滚，放入材料，再放入鸡腿。

3、待水续滚沸，转小火煮5分钟，加盖关火浸泡15分钟。

4、开盖在鸡腿最厚处用筷子戳一下，如果没有流出血水就是熟透了。

5、鸡腿冷却后放入保鲜盒中，加入材料与煮鸡肉的鸡汤，冷藏一晚即可。