酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-28 22:59:24作者：admin
买到的红心柚子是苦的，这是怎么一回事呢？这种带有苦味的红心柚能吃吗？下面就来为你揭晓红心柚发苦的4大原因以及是否能食用的问题，赶紧来了解一下吧。
不能吃。
首先带有苦味的红心柚本身口感不好，吃起来难以下咽；其次红心柚子发苦多半是因冻伤或是变质引起的，若是吃了这种柚子，会刺激肠胃，引发身体不适，建议带有苦味的红心柚子还是扔掉的好。
如吃了少量的苦味红心柚，一般肠胃健康的人群，不会出现什么不适现象，但需注意观察后续有无不适症状的发生，可适当喝点温开水漱口，缓解口中的苦味，并稀释苦柚成分，促进排泄。
若是吃多了带有苦味的红心柚，可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，建议尽快就医检查，根据患者的具体情况，予以对症状治疗，不要自行服药或拖延病情。
导致红心柚出现苦味的原因有以下4种情况：
红心柚不会像传统的沙田柚一样，放的越久就越甜越好吃，它的保存时间是有限的，若是放的时间过久，就会导致柚肉水分流失，发苦。
红心柚和其他柚子一样也是怕冷的，若是放置在低于10度的环境下，就会出现受冻、变苦的现象。
成熟度不高的红心柚除了带有苦味以外还会带有酸涩味道，这种柚子不仅柚肉不大红，而且连表皮都泛有青色。
在红柚的皮、籽中含有带苦味的柚皮苷，若是切柚子把皮中的汁液沾到柚肉上或直接连柚皮一起吃柚子的，就会吃到带有苦味的柚子了。
上述出现苦味原因的1、2、4种情况，导致的红柚发苦现象，基本无法让柚肉变的很甜，建议不要吃，但若是因第3中情况，柚子还没熟导致柚肉带有苦味的，可以将柚肉和几个苹果或两三根香蕉一起放到一个密封的塑料袋里，置于常温通风处进行催熟，大约5天左右柚子就会变熟变甜。
在挑选红心柚子的时候，要买那种用手按压下去依旧紧实的，外皮金黄色的柚子，这样说明柚子比较新鲜，还可以闻闻柚子是否带有果香味，以及果皮是否带有光泽，如：散发发酵味、果皮黯淡无光，都说明柚子放久了，可能发现变质有苦味，这样的柚子就不要买了。
很多人以为冰箱就是食物的保鲜柜，什么东西都往里面放，都能持久保鲜，但新鲜柚子放冰箱冷藏却会带有苦味，正确存放鲜红柚的方法是用保鲜膜包着，常温保存即可，但剥开的柚肉，则需要放入冰箱冷藏，减少细菌滋生，延长保存时间。
吃柚子也是有技巧的，首先剥柚皮，不能用刀切外皮口子太深，否则带有苦味的成分都进入到柚肉中了，其次包裹这柚肉外面的那层薄皮，也是不能吃的，但这层薄皮比较难剥，可以先用小刀在柚肉底部有根白筋的地方，沿着切开一到口子，然后顺着开口往下就能轻松剥下果皮，得到完整的柚肉了，这样的方法就能很好的避免吃到苦味成分。
大约1个月左右。
刚摘下来的红心柚子，放置1个星期后，水分会蒸发掉一点，这时的食用口感是最甜的，但若是放久了，其内部的水分就会蒸发的越多，果皮会慢慢变皱发软，果肉味道慢慢发酵，带有苦味，一般常温下放1个月左右是没事的，但超过1个月后，红心柚子就会慢慢变质了。