酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-28 22:58:45作者：admin
现在红心柚子受到大多数人的追捧，但很少人知道红心柚子是产自于哪里，它又是怎么来的，为什么果肉是红色的呢？接下来就来具体说说红心柚相关情况，赶紧来了解一下吧。
产于福建省平和琯溪。
最早被农业科学家们发现的一株由白柚自然芽变的红心柚子苗株就是在福建省平和琯溪，这里的地理位置属于亚热带季风气候地区，全年光照充足，雨水较多，其土壤呈弱酸性，冬季最低气温较为暖和，不会零下8度，让红柚受冻，而且出产的红柚囊皮肉皆可为粉红色，果汁丰富，风味酸甜，品质上等，是最好吃也是最适合种植红肉蜜柚的地区。
基本味道都差不多，关键看挑选。
红柚的不同品种从柚肉含有的汁水、甜度、果肉残渣遗留度等方面来看，其实各个品种的口味都相差不大，都是味甜多汁型，但若想吃到好吃的红心柚子，最重要的胜在如何挑选。
红柚的重量基本代表着红柚含有的水分多少，越是水分多的红柚，其味道越好吃，因此挑两个同等大小的红柚时，一定要选那个拿在手上感觉分量更重的。
成熟度高的红心柚子自然味道就比没有熟的红柚好甜好吃，但也不能挑过于熟的，否则红心柚肉容易发生木质化，水分少不好吃，建议选择果皮金黄色，但按压紧实，皮软硬适中成熟度在8—9分熟的即可，这样放几天会更甜更好吃。
另外要注意看柚子的新鲜程度，新鲜的柚子会散发出浓郁的柚子果香味，而放久了的柚子味道可能是发酵味或没有果香味，另外注意观察果蒂，就是连接柚果果树的那里是否新鲜，也能说明柚子离采摘的时间放了有多长。
红柚的体型以圆圆胖胖的椭圆形为佳，而且颈部一定要短，说明皮薄果肉饱满多汁好吃，而若是选择长形的柚子，肯定就皮厚没啥柚肉了。
红心柚子要挑那种表皮看起来光滑亮丽的，其毛孔油脂细胞发亮的，说明柚子比较新鲜，味道更为香甜，不要挑放置很久，表皮暗淡无光，皱巴皮软的。
因为其中含有植物天然色素成分。
红心柚子除了含有丰富的维生素C、橙皮苷、膳食纤维、叶酸、钾元素等普通白柚也有的营养成分以外，还含有能给植物改变颜色的番茄红素、胡萝卜素两种天然色素成分，类似于西红柿中的番茄红素使西红柿变红，胡萝卜中含有的胡萝卜素让胡萝卜变得橙黄色，这些天然色素安全健康，可放心食用。
普遍价格在3—10元/斤不等的价格。
目前市场上红心柚子的售价都高于白柚，一般网购价格是30元左右10斤，而实体水果店的售卖价格在此价格之上，同时根据不同的大小、包装等进行分拣、品质划分，出现不同的高低价格，喜欢吃红柚的你可以根据自己的需求购买，如自己吃，用上述方法好好挑选，每个红柚都好吃，如送人的话，建议采用礼盒包装更高大上。
红心柚子能放1个月左右。
红心柚子皮薄，水分流失快，不如普通的白柚，甚至沙田柚耐储存，如一次性购买较多短期内吃不完的，要用保鲜膜包裹柚子，放置于常温阴凉处，减少水分流失，可保鲜1个月左右，但切记放入冰箱，因为柚子怕低温，冰箱冷藏鲜柚子，温度过低，容易让柚子受到冻害，反而坏的更快。
在我国最好吃的柚子排前三名的是：广西沙田柚、福建的文旦柚、重庆的梁平柚。
沙田柚含有的果糖成分交过，在甜味上是名副其实柚子中最为甘甜的品种，而且其种植时间稳定，距今有两百多年的种植历史，并且柚肉多汁，出产的口味较为稳定，同时其皮质厚硬，比其他品种的柚子更耐为储藏，而且越放越甜，深受广大吃货们的喜爱。