1、准备低筋面粉80克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，鸡蛋20克，细砂糖30克，牛奶50克，耗油22克，莲蓉馅120克。

2、准备食材，加入牛奶。

3、加入22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀。

4、加入22克融化的黄油，用手动打蛋器打均匀，从下往上翻拌均匀，盖上保鲜膜静止10分钟，把面糊装入一次性裱花袋。

5、莲蓉馅分成8份，用手搓成椭圆形。

6、机子预热分钟左右，把上下模具刷一层薄薄的玉米油。

7、把面糊挤进鲷鱼烧模具里，注意鱼两边和鱼尾巴不要挤面糊，把莲蓉馅放在面糊上，在莲蓉馅表面挤一层面糊，把鱼尾和两边的小翅膀，也挤上面糊，盖上盖烘烤3分钟左右，打开机子盖看看，如果颜色欠缺，盖上盖在继续加热一会。