酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-11-27 15:20:11作者:admin
蔊菜,为十字花科蔊菜属植物蔊菜或江剪刀草,以全草入药。在全国分布铰广。全草主要含蔊菜素、有机酸、黄酮类化合物及微量生物碱等成分,有降压利尿、凉血止血的功效。用于头晕脑胀、高血压病、小便热涩不利、尿血、崩中带下。不仅仅有药用价值,还可作为蔬菜食用。
蔊菜苦降寒清入肝,又解毒消肿,故有清热解毒之效,用于疮疡肿毒、咽喉肿痛。治痈肿疮毒,取新鲜的蔊菜,捣烂,外敷,有消肿解毒之功,也可配其他解毒药煎服;纹取自然汁,外擦可用于漆疮;治咽红肿痛,发热,可与鸭拓草、葎草等同用。
蔊菜有利湿退黄的功效,用于湿热黄疸。取其利湿退黄之功,常与茵陈、虎杖、栀子等药物配伍。此外,还可治急性风湿性关节炎、肝炎、小便不利。
蔊菜辛苦而凉,入肺经,降肺气,气降则痰涎消,咳喘自止;故有祛痰止咳的功效。治肺热咳嗽多与鱼腥草、蒲公英等清热解药同用;若属肺寒咳嗽,可配伍苏子、白芥子等温肺化痰药。近年从蔊菜中提取的有效成分蔊菜素内服,治疗慢性支气管炎,取得较满意疗效。
每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克,脂肪0.3克,粗纤维1.3克,胡萝卜素4.15毫克,维生素B20.6毫克,维生素C9.8毫克,钾30毫克,钙28.9毫克,磷4.63毫克,铁0.47毫克,还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。
1、止咳、祛痰作用:蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用,对痰热咳嗽,支气管哮喘有一定效果。
2、抗菌作用:用平板双倍稀释法最终浓度为每ml5mg时,对4株肺炎球菌及4株流感杆菌均有抑制作用。用平板稀释,5mg/ml浓度对肺炎球菌及流感均有抑制作用。
3、降压作用:印度蔊草根水提物有降压作用:动物血管灌流试验1:100000可使血管扩张,而1:10000则使血管收缩。
4、蔊菜有促进胃肠蠕动的作用,能健胃理气,常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。