酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2022-11-26 14:27:53作者:admin
菠菜含有多种营养物质,富含维生素、膳食纤维、矿物质等,而排骨中含有大量的蛋白质、脂肪,那么菠菜可以和排骨一起炖汤吗?
可以放菠菜。
菠菜营养丰富,含有多种营养物质,富含维生素、膳食纤维、矿物质等,有较高的营养价值,而排骨含有大量的蛋白质、脂肪,还富含骨胶原、骨粘蛋白等,和菠菜的性味、所含成分等都不冲突,可以一起食用。而且,菠菜炖排骨,味道鲜美,富含多种营养。
菠菜排骨汤
原料
菠菜,排骨,葱段,姜片,食盐。
做法
1、排骨洗净,锅中加凉水放入排骨煮开,把血沫撇掉;
2、菠菜洗净,放入锅中焯水,沥干备用;
3、把排骨放入砂锅中,加足够凉水,放入料酒、生姜;
4、开水后放入菠菜,大火开后转小火炖煮,调味即可出锅。
菠菜中含有大量的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分,但其中也含有大量的草酸,如果不焯水的话,菠菜和排骨一起炖汤,草酸会与排骨中含有的钙质发生反应,容易形成结石,长期食用容易导致身体不适。
炖排骨汤之前,要先将排骨用冷水冲洗干净,然后放入锅中焯水,去除里面的血水,将锅中的浮沫捞出,这样炖出来的排骨汤才没有腥味。
菠菜排骨汤营养丰富,含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维,这些物质可以促进胃液的分泌,有促进食物消化的作用,如果胃溃疡患者食用,可能会引起肠胃不适。
菠菜中含有大量的草酸,如果处理不当的话,和排骨一起炖汤容易形成结石,若结石症患者食用,可能会加重病情。
冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。
做法
1、将冬瓜去皮,洗净切块,海带洗净用水浸泡,切成片状;
2、排骨洗净,切成块状,放入锅中煮沸,捞出浮沫;
3、锅中加适量油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟;
4、炖锅中倒适量水,放入排骨、冬瓜、海带,大火煮开,转小火炖即可。
原料
干木耳,土豆,排骨,大葱,黑胡椒粉,料酒,姜。
做法
1、土豆洗净,削去外皮,切成小块状,木耳浸泡备用;
2、排骨洗净,用水浸泡后,下锅焯水,捞出浮沫;
3、将排骨、土豆、木耳放入锅中,加适量清水,放生姜、葱段;
4、大火煮开,转小火继续炖煮,出锅调味即可。