酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-11-26 06:49:33作者：admin
板栗营养丰富，很是美味。是一种深受大家欢迎的食物，而豆干也是日常食用的食材之一，那么板栗能和豆腐一起吃吗？
可以一起吃。
板栗性温，味甘，富含淀粉、蛋白质、糖分、以及多种矿物质元素，而豆干性平、味甘，主要含有水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物，钙、磷、钾等微量元素，两者营养丰富，不会对身体产生不利反应，可以一起食用。
豆干中含有丰富的蛋白质，以及多种氨基酸，而板栗中同样含有不少的蛋白质、钙、锌等多种矿物质，两者营养价值较高，一起食用可以为人体补充必需的营养素，维持自身的生理功能。
由于板栗和豆干中含有丰富的维生素C、维生素A，这些营养成分具有不错的抗氧化作用，一起食用有利于作用与皮肤，一定程度上美白滋润、具有抚平皮肤粗糙，淡化斑点的作用。
板栗性温，入脾经，当中含有一定的淀粉酶、多酚氧化酶成分，而豆干中含有不少的碳水化合物，搭配食用可以帮助脂肪代谢，因此一起食用有利于脾胃消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。
豆干中含有丰富的营养成分，尤其是大豆卵磷脂，而板栗中含有一定的蛋白质，以及多种微元素，因此食用有益于神经、血管、并且可以促进大脑的发育生长。
食材：板栗、豆干、鸭肉、生抽、老抽、香叶、冰糖、黄酒、生姜、大蒜。
做法：
1、在冷水中加入适量黄酒，倒入鸭肉浸泡半小时，随后将鸭肉氽水去腥。
2、接着将板栗去壳备用，豆干切片备用。
3、起锅热油，将生姜大蒜爆香。
4、加入鸭肉和豆腐干，倒入黄酒煸炒，片刻后，加入生抽，老抽，冰糖，香叶，八角粉继续煸炒片刻。
5、加入适量的水，盖锅盖中火焖煮，半小时后加入栗子，再炖20分钟左右出锅。
食材：猪脚、豆干、板栗、冰糖、八角、桂皮。
辅料：米酒、五香粉、大蒜、生姜、酱油、盐。
做法：
1、先将猪脚焯水，捞出备用。
2、将姜、蒜、八角、桂皮放入高压锅，加少许清水。不需要太多。
3、然后再加米酒，加入五香粉，盖高压锅压20分钟！
4、出了高压锅，入炒锅，加入板栗和豆干。然后加酱油
5、盖盖子焖一下，收至浓稠的汤汁，放盐调味即可。
板栗是一种温性食物，吃多了容易上火，一般不建议与同样性味温热的食物一起食用，以免加重体内的燥热之气，导致严重生热上火，因此建议避免将板栗和温热性食物一起食用。
常见的温热性食物：辣椒、洋葱、韭菜、芥末、羊肉、南瓜、芥末、扁豆等。
由于板栗本身就含有丰富的淀粉，食用不容易消化，因此不适宜与富含淀粉的食物一起大量食用，会加重肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、便秘等不适情况。
常见的高淀粉食物：香芋、大米、地瓜、红薯、玉米、高粱等。