火龙果是很受现在年轻人欢迎的一种水果，红心火龙果更是女生减肥保健必不可少的一种食物，红心火龙果掉色是怎么回事？

红心火龙果为什么掉色

红心火龙果之所以会出现掉色的情况，是因为它含有大量的花青素，而花青素在不同的环境下会出现不同的颜色。而火龙果的细胞环境是酸性的，因此才会有红心火龙果。成熟之后的红心火龙果汁水都是艳红色的，这时候也就出现了大家所说的“掉色”。

红心火龙果掉色还可以吃吗

红心火龙果掉色是很正常的。

红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些，而且所含的花青素是一种纯天然的色素，食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外，花青素还是一种强抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损害，保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的，大家可以放心的食用。

哪些人不能吃火龙果

1、火龙果虽然含有的蔗糖和果糖较低，但是葡萄糖含量比一般水果含量更丰富，所以血糖高，血压高的人要少吃或是尽量不吃。

2、火龙果是微凉的，是属于凉性类果实。胃痛与小腹长期寒痛的人不宜多吃。一般脸色发白，气虚体弱，不宜多吃，女性来月经时也不宜吃，孕妇可以食用，但是每天食用的量不宜超过1个。